真正的Soylent疾病

日期:2018-01-01 03:16:12 作者:姬缧苏 阅读:

<p>我从来没有品尝过Soylent,这是在硅谷的黑客工程文化中梦寐以求的餐饮替代品,也受到了科技工作者的喜爱,但它并没有完全得到Lizzie Widdicombe的好评,两年前在杂志上写了这篇文章,发现了“酵母,安慰它的平淡无奇”石英的技术团队提出了一系列描述,包括“湿纸板”,“麦片谷物的回味”和“不食物”现在是Soylent的小吃店,最新的摄取形式Gizmodo报告该产品使数十名顾客生病后,食品替代物质已被公司自愿召回,其无害的味道可能是其最不关心的问题Soylent Bar病的来源仍然未知,并且,虽然食源性疾病对包装食品来说并不是什么新鲜事,但事件凸显了硅谷在过去几年中从根本上改变我们饮食方式的使命的深层问题,科技行业已经进入了各种各样的破坏性创业公司,可以做的工程文化已经把目光投向了我们的日常面包科技公司已经承诺为素食主义者,素食主义者和关注可持续发展的人提供更好的生活方式:无蛋蛋黄酱,假肉,无牛奶和其他实验室培养的非动物产品,其味道,气味,甚至像真正的肉质等同物一样流血</p><p>他们为科技行业过度劳累的无人机提供了可食用的工具:咖啡因的多维数据集设计用于增加智力,没有随后的咖啡萎靡,而且,是的,Soylent,一种液体膳食替代生存所需的营养素,没有吃实际食物带来的不便结果,数亿美元的风险资本投资推动,是一个正在萌芽的食品未来主义产业,融合了硅谷文化的乌托邦主义与奥兹博士批准的“超级食品”的庸俗以及你可以为之生活的想法如果你只吃足够的石榴种子所有这些食物的问题并不是因为它有时候味道太可怕但它错过了我们的饮食如何发展的标志技术世界从工程的角度来看待食物:定义需要解决的问题,正确的方程,公式,化合物和智力Soylent是由它的创造者Rob Rhinehart开发的,用于压缩人体所需的所有营养成分,一个易于消化的配方,如二十一至少版本的吗哪但这基本上与我们越来越想在美国和大多数发达国家吃东西的方式相反当你看到最近的饮食文化时,最重要的食物运动就是有目的地反对战后工业食品系统,这是当时的食品未来主义这个行业给我们带来了防腐剂,神奇面包,唐和微波炉冷冻电视晚餐它降低了佛的价格无数方式极大且增加了便利性,但它也使我们更加肥胖和病情加重,并且用他们原有的味道抢走了他们的食物,取而代之的是令人上瘾但不健康的物质正如Michael Moss写的那样,食品科学家,特别是在休闲食品领域,想出如何结合盐,糖和脂肪以提供“最大幸福”的方式在他最近的书“The Dorito Effect _,_”中,记者Mark Schatzker详细说明了食品加工进步对我们品味的持续影响芽,因为我们放大了人造香料,试图恢复我们用技术从我们的食物中剥离的天然味道他认为将食物返回到最基本的,未改变的形式是最好的解决方案,不仅仅是味道而且健康从十九开始 - 七十年代,从旧金山湾区开始的美国食品运动及其国际同类产品,如意大利的慢食运动,看到了这种技术上的危害改变了食物系统对品味,文化,健康和环境的影响相反,他们提出了当时被视为过时的替代品,但我们越来越接受这种替代品:有机农产品和牲畜,当地采购的产品,以及传统的食品来自整个成分这种运动由于各种原因而增长,尽管它所促进的食物生产和消费更加昂贵,并且比传统的高度加工的等同物更难以种植和烹饪</p><p> 它谈到了人们的社会意识它需要更少的肥料和化学品它提供了一个更健康的选择这很容易批评它作为资产阶级,价格过高,无法承受开明饮食的爱好,但作为现代食品运动已经种植,支持它的规模经济您现在可以在北美的许多超市购买价格合理的有机食品,过去十年全国农贸市场的数量增长了近十倍即使是加工量最大的食品也是如此像麦当劳这样的品牌,为更好,更少加工的成分付出代价什么</p><p>Soylent和最新一批食品科技初创公司的目标是让我们回到宇航员冰淇淋的日子还记得那些东西吗</p><p>它是在20世纪60年代作为太空计划的一部分而开发的,你是在那些作为书呆子玩具店的科学商店买的</p><p>它很甜,它带有冰淇淋口味但它不是冰淇淋,它这是一个冰淇淋的模拟,在炎热的天气里,没有一个心智正确的人会选择冷冰淇淋的东西甚至宇航员硅谷未能捕捉到我们的胃口也是技术行业所遗漏的核心所在在这个世界上的许多其他事情虽然有可能为我们生活的任何方面创造技术上可行的产品,但只有当它们改进而不是寻求取代 - 我们想要生活的人类,高度触觉和愉悦的世界时,它们才能成功</p><p>大多数人都乐于吃真正的食物,并以最自然的形式渴望它在夏天的高度采摘的草莓鱼从河里捞出并在木炭上烤制用20年的起动器制成的酸面包,并揉成手酿酒在藤蔓上,